紅豆水超夯 醫師：腎臟病患少碰

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紅豆水超夯 醫師：腎臟病患少碰

2014/10/14
【聯合晚報╱記者李樹人╱台北報導】

台灣女性近來很流行喝紅豆水，但醫師提醒腎臟功不佳者，應盡量少喝。
記者潘俊宏/攝影
紅豆水可利尿消腫，成為時下最夯的女性飲品之一，腎臟科醫師說，紅豆水含有豐富的鉀離子，腎臟功能不好的人應盡量少喝，以免加重腎臟負擔；如果出現高血鉀症，恐引發心律不整，甚至死亡。
「腎臟病患萬萬碰不得高鉀食物。」台大腎臟科主治醫師姜志剛指出，曾有一名洗腎患者，只因為貪吃了兩根香蕉旋即暈倒，被送至急診室，當時心律不整、心臟麻痺，經緊急透析將鉀離子排出體外，才撿回一命。

姜志剛說，香蕉、紅豆、葡萄、芭樂、菠菜、奇異果、火鍋湯底都屬於高鉀食物，腎臟病友很難排出體內鉀離子、磷離子，一旦攝取這些食物，鉀離子瞬間上升，就會引發高血鉀症。

林口長庚醫院臨床毒物科主治醫師顏宗海指出，腎臟病患如果喝了紅豆水，除了增加高血鉀症風險，大量水分無法適時排出體外，水腫情況反而會更嚴重；鉀離子因為可以排出鈉離子，腎臟功能正常者攝取高鉀食物，有助於消除下肢水腫，讓臉看起來不會腫種的。

振興醫院營養師劉怡里指出，紅豆、薏仁等含有維生素B群、鉀、鎂等，有如人體的水利工程師，可以強化體內代謝循環，適合外食族使用。不過，紅豆熱量偏高，正在控制體重的人烹煮時最好不要將紅豆煮破，因為一旦煮破外殼，紅豆釋出澱粉，就必須視為正餐，多喝恐影響體重。

中醫觀點：
其實以上的觀點，沒有真的抓到重點....
因為一般大眾需要知道的是，紅豆吃多少才會有效，吃多少才算是太多？

如果腎臟病患，一天鉀的攝取量建議值是一般人的1/2，也就是2000~3000mg；
100g的紅豆，含有988mg的鉀；也就是說，你吃200g的紅豆，對於這類病人來說，才會過量。
對於正常人來說，你要吃到400到600g的紅豆，才算是過量。

我們應該回頭來問，如果腎臟病人有水腫的現象，是否可以用紅豆 (中藥用赤小豆) 來利水消腫呢？
我個人在臨床上開處方的實際驗證結果，答案是可以的，一天用到一兩到二兩的赤小豆 (二兩約75g) , 並不會有副作用，
而且對於水腫病人有幫助。

但是紅豆不是吃越多越好，吃太多容易口乾、肌肉僵硬、肩頸僵硬，所以如果有水腫現象，一天服用一兩到二兩之間就夠了；如果用到二兩還沒有效果，那請找中醫師找出水腫的原因，或許有氣滯、或許脾胃氣虛、或者體質太寒等等體質上的問題，請中醫師來辨證論治、整體治療才對，請不要把紅豆當成仙丹，大量的亂吃一通。

如果是一般人保養用，要調整身體的水分循環，預防糖尿病，預防水腫，就可以用黑豆 一兩、紅豆五錢，泡茶喝；
我在本網站其他關於黑豆的文章已經解釋過，不再贅述。

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