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預防乳癌 少女少吃高脂食物
台灣醒報台灣醒報 – 2013年11月28日 下午4:35
【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】青春期女性，應少吃高脂食物，以避開日後罹患乳癌風險。最新研究以老鼠的實驗發現，青春期階段如果經常攝取高脂肪食物，會加速腫瘤形成。研究者建議，高脂肪食物對健康有害而無益，應盡量避免。
美國密西根州立大學利用老鼠實驗，分別餵食兩組青春期的母老鼠高脂肪（每日卡路里攝取量，脂肪佔60％以上）與低脂肪（脂肪佔卡路里12％）食物，到第3周時發現，高脂肪組老鼠的乳腺已加速發炎，第10週時，高脂肪組老鼠的腫瘤擴散速度變快，由於實驗時的老鼠體重並未明顯增加，因此，研究者初步認為兇手是「脂肪」而非體重。
研究也指出，當腫瘤出現之前，乳房會先出現細胞成長及免疫細胞的改變，而且不只出現在青春期階段，還會持續到成年期，甚至會出現「癌前期病變」，最終形成乳癌。另外，有別於乳癌會加速形成，高脂肪食物也會讓腫瘤出現特定的基因印記，容易造成「基底細胞型」（Basal-like）乳癌的形成。
研究者哈絲蘭表示，這類乳癌相當具有侵略性，通常好發於年輕女性身上，而其中最大的兇手就是脂肪，而非單純的「體重增加」因素，因為根據研究者指出，攝取動物性飽和脂肪後，即使日後再攝取低脂肪飲食，仍會造成長久性的影響。
哈絲蘭也提出，高脂肪食物會促進發炎與加速腫瘤形成。不過目前相關課題仍需進一步研究，但研究者仍提醒，青春期女生應該盡量避免接觸高脂肪食物，以降低乳癌形成風險。
本次研究結果刊登在《Breast Cancer Research》期刊。

中醫觀點：
以上的研究結果值得大家參考。但其實脂肪的來源分很多種，乳脂肪、動物性脂肪，應該是比較危險的。
植物性脂肪，例如葡萄子油、苦茶油、橄欖油等等，應該是相對比較安全。