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防糖尿病 吃水果不要喝果汁

文章發表於 : 週六 8月 31, 2013 10:12 am
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防糖尿病 吃水果不要喝果汁
中央社 – 2013年8月30日 下午1:35(中央社倫敦/巴黎29日綜合外電報導)研究今天指出,攝取更多新鮮水果,特別像是藍莓、葡萄、蘋果與梨子等,有助降低第2型糖尿病風險;但是喝果汁反而會有反效果。

根據英國廣播公司新聞網(BBC News)報導,英國、美國與新加坡研究人員聯手,深究美國3項歷時總計25年的大型健康調查的資料,超過18萬7000名護士與專業醫療照護者登記參與。

研究發現,相較於每個月攝取不到1份水果的族群,每週至少攝取兩份完整水果的族群,特別像是藍莓、葡萄與蘋果,有助降低高達23%的第2型糖尿病風險。

研究人員發現所有水果都有助降低第2型糖尿病風險,但藍莓、葡萄、葡萄乾、蘋果與梨子等水果特別有效。

哈佛大學公共衛生學院(Harvard School ofPublic Health)營養學系助理教授孫齊(Qi Sun,譯音)說:「根據這項研究提供的新證據,某些水果可能特別有助降低糖尿病風險。」

然而每天喝1杯以上果汁的人,糖尿病風險最高恐增加21%。

研究成果發表在明天出刊的「英國醫學期刊」(BMJ)。

研究人員推測,即便完整水果與果汁的營養價值相似,兩者差別在於半固體與液體。

研究說:「即使營養成分相同,液體從胃到腸子的速度會比固體要快。」「舉例來說,和水果相比,果汁會讓血清中的血糖與胰島素濃度改變較快且幅度較大。」

這項研究同時也點出某類水果有益健康的證據。舉例來說,莓果類與葡萄含有的化合物花青素(anthocyanins)有助降低心臟病發作風險,但至於為何對降低糖尿病風險也有益,仍有待進一步研究。(譯者:中央社陳怡君)1020830

中醫觀點:
這些都是養陰的食物,適合口乾喝水不止渴的體質常吃。直接吃水果比較好沒錯,果汁偶而喝就好;至於各種萃取自水果的健康食品,那就更不好了,因為大量的吃某一種單一的營養,反而破壞的體內的平衡;而且造成代謝時的負擔。