蔬食者吃五辛、以及酒類的問題

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一位中醫師來信問道，最近全家因為接受我的建議，都盡量改成蔬食，而有一個疑問，為了健康而素食或蔬食者，能否吃蔥、蒜、韭、酒等等；
我的回答如下：
蔥、蒜、韭 ，我認為佛教的出家人不吃是怕慾望重、而且心定不下來、無法入定；不過，就健康來說，適量吃一些，可以通胸中陽氣(功效例如經方白通湯中的蔥白或枳實薤白桂枝湯中的薤白)，但是不要過量以免灼熱的穢氣積在胸口引起心煩發熱。

而酒可能會成癮而亂性，所以一般也是要完全避免或節制，但是酒在藥用時，是可以行氣血、去寒濕，有時傷科或外科用來麻醉病人以止痛；但長期飲酒，成癮之後，反而導致肝脾的濕，因而形成酒疸，至於這種肝脾濕證的黃疸，可能轉成濕熱或寒濕，依照個人的飲食或體質而定。